Sí, está en lo cierto: la mayoría de los mangos no están hechos para exponerse al calor directo. Aparte de eso, el mecanismo de bloqueo y liberación en la mayoría de las cocinas es también de plástico y podría derretirse, al igual que el pequeño artefacto que mantiene la presión y libera la sobrepresión.
Si estás cocinando sobre un fuego (no sentado en las brasas, en una parrilla) básicamente estás haciendo lo que todos hacen en una parrilla a gas. He cocinado a presión en parrillas durante años, funciona.
