Increíble increíble increíble.
Una de mis comidas favoritas o salchichas cuando está en forma de salchicha, que es la habitual.
Está hecho con sangre, avena, sal, especias, sebo y grasa
Hay pudin grueso y suave para versiones masticables algunos no tienen algunos de los ingredientes mencionados anteriormente.
La sangre es su ingrediente principal, por lo que su sabor es muy irónico.
Cuando está demasiado cocido y seco, tendrá un sabor a sangre que se ha secado. Debo admitir que probé una costra antes cuando era niño.
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El pudín es ligeramente especiado, especialmente en comparación con el pudín blanco más especiado.
Mi marca favorita para un “pudin negro” son los alimentos Kettyle. Está hecho de sangre de cerdo, grasa de vaca, grasa de cordero, seut, avena, sal, especias si recuerdo correctamente.
Una porción bien cocida de budín negro debe tener un exterior crujiente y un centro suave y húmedo que casi recuerde a un falafel negro pero no tan crujiente. Si te gusta uno liso deberías poder romperlo y extenderlo como manteca en tu pan. El budín blanco es mejor para este propósito, especialmente en un rollo de desayuno.
El pudín negro también se puede hornear como un pastel, casi pero no con tanta estructura. El gusto es similar en todos los estilos, pero las marcas y recetas varían mucho.
Si estás en algún lugar no puedes encontrarlo, busca sangre. Muchas naciones, si no todas, tienen su propia versión de una salchicha de sangre. Me gusta el filipino también, y el francés. Booudin noir
Aunque se usan diferentes especias y cantidades en diferentes naciones, la irlandesa es obviamente la mejor a mi parecer.
