Cómo descongelar pollo de forma segura y rápida

Hago esto todo el tiempo. Coloque el pollo en una bolsa hermética y hermética con la mayor cantidad de aire exprimido posible. Coloque la bolsa en un fregadero con un drenaje de flujo excesivo, como un lavabo de baño limpio. Llene el fregadero con agua fría para cubrir la bolsa y reduzca el agua a un chorrito. El agua en circulación descongelará el pollo de forma segura, pero manténgalo vigilado y asegúrese de que el pollo permanezca sumergido. Es posible que deba pesarlo con un ladrillo en una sartén. Dé la vuelta a la bolsa cada 20 minutos o más y pruébela para ver cuándo el pollo se vuelve flexible. También puede saltear el pollo al mismo tiempo que lo descongela sumergiendo el pollo crudo congelado en un cubo profundo, limpio, apto para alimentos y cubriéndolo con sal, azúcar y salmuera de especias hechas con agua helada. El agua no debe estar más caliente que 4 c (40 F) para permanecer en la zona segura. De cualquier manera, un par de pechugas de pollo tomará menos de una hora. Un pájaro congelado entero de 3 kg tomará un par de horas. Descongele las vieiras y los camarones (gambas) de la misma manera. Limpie el fregadero o contenedor después con agua jabonosa y lejía.