Salsa Mignonette, adaptada de Alice Waters:
- 4 partes de blanco seco
- 2 partes de vinagre de champán (o vinagre de jerez)
- 1 parte de cebollas de primavera (o chalota)
- pimienta blanca al gusto
- sal según sea necesario
¿Cómo se hace la salsa de mignonette para sus ostras?
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