Gretchen Zimmermann, RD, uno de nuestros bloggers invitados, tiene la receta perfecta para la temporada de vacaciones (¡y apta para los niños!). Sus bolas de energía de chocolate Peppermint No-Bake son sanas y sabrosas.
La avena, la mantequilla de maní, las semillas de lino y las semillas de cáñamo las hacen súper satisfactorias al proporcionar grasa, fibra y proteínas saludables.
El chocolate y la menta es posiblemente la combinación más divina de la historia.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de refrigeración: 1 hora
Porciones: 15
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Hierbas: ¿Qué puedo hacer con hojas de menta fresca?
Ingredientes:
1 1/2 taza de avena cruda pasada de moda
1/2 taza de mantequilla de maní natural
1/4 taza de miel
1/4 taza de chips de chocolate negro
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de semillas de cáñamo
2 cucharadas de lino molida
1/2 cucharadita de extracto de menta
Instrucciones:
1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados.
2. Forme la masa en bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Coloque en una bandeja para hornear alineada con pergamino.
3. Pop en el congelador por media hora o refrigere por una hora para prepararlo. Estoy impaciente, así que voy por la ruta del congelador.
Eche un vistazo al resto de su publicación aquí: Bolas energéticas de chocolate y menta sin hornear
Este pudín de verano es un paquete con todas las bayas de temporada fresca, muy delicioso y saludable para los niños. Si quieres un color rojizo en el resultado, entonces creo que puedes omitir el uso de blackberry y sub para grosellas rojas en su lugar. 
En una sartén agregue 1-12 oz de bolsa de arándanos frescos lavados, ½ taza de jugo de naranja y 1 taza de azúcar. Revuelva todo y cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se hayan reducido a una salsa espesa. 