Hierbas: ¿Qué puedo hacer con hojas de menta fresca?

Menta de gelatina (aplastando y luego hirviendo hojas de menta y agregando jugo de limón, azúcar, agua, vinagre y pectina o manzanas tarta picadas, incluidos los núcleos).

Prueba la excelente receta Indian Chutney de Mint Gordon:

1/4 taza de vinagre de malta
2 TBSP agua fría
2 tazas llenas lavadas hojas de menta fresca (prefieren menta verde o menta)
1 chile caliente de 2 pulgadas, con tallo, sin semillas, picado
2 TBSP cebolla roja picada
1 cucharadita de sal

Ponga vinagre, agua y 1/2 taza de hojas de menta en una licuadora y haga puré. Mi licuadora me permite reemplazar la jarra con una jarra de bolas de 2 tazas.
Agregue otra 1/2 taza de hojas de menta y repita. Repite dos veces más.
Agregue el chile, la cebolla, la sal y el puré nuevamente.
Relajarse para el servicio.

Sirve con pakoras, samosas o alimentos fritos. Va bien con carnes asadas. Cuando se agrega al plato justo antes o inmediatamente después de que se haya desprendido del fuego, convierte las papas tostadas o asadas en semillas de comino / cilantro de un plato de acompañamiento en un ladrón de exposiciones.