¿De dónde vienen los locos fanáticos, en India?

Khorisa : este es el nombre popular de Assamese de brotes de bambú rallado en forma fermentada, cruda o en escabeche. Es un ingrediente alimenticio étnico ampliamente utilizado en Assam y le da a la cocina de esta región un sabor distintivo. Comido principalmente con pescado, Khorisa es un ingrediente alimenticio ampliamente disfrutado entre los nativos de este estado nororiental.

Phan Pyut : papa podrida. Sí, lo leiste bien. Y hay personas que aman comer esto, lo consideran realmente delicioso. Las papas no se cosechan cuando están maduras, pero se dejan intactas hasta que se pudren. Las papas podridas se recogen y luego se consumen en su forma natural o se cocinan o se tratan con especias antes de comerlas. Comido en muchas partes del noreste de India, Phan Pyut es un buen complemento para una comida regular.

Chaprah : Para la población tribal de Chattisgarh, Chaprah es un chutney regular que agrega sabor a su comida. ¿De qué está hecho este chutney especial? ¡Hormigas rojas y sus huevos! Para preparar Chaprah, las hormigas rojas se secan; Luego se agregan especias y edulcorantes y la salsa picante está lista para ser consumida con cualquier comida. Crujiente.

Nahkham : Este plato es un alimento popular entre los Garos de Meghalaya. Los ingredientes clave de este plato son pescado seco, cenizas destiladas (sí, las sobras negras en polvo de cualquier objeto prendido fuego) y verduras, pero solo para mejorar el sabor si lo desea. El plato de comida por lo demás delicioso tiene solo un problema: su olor picante.

Baby Shark Curry: en las aguas de Goa, uno de los lugares más impresionantes es el tiburón bebé. El mismo tiburón bebé es un plato estrella de la cocina de Goan: hacen un curry con él. Este plato se prepara con diferentes salsas y no es barato, ya que los pescadores ponen mucho esfuerzo para atraparlos.

Eri Polu : Este es un ingrediente alimenticio popular en Assam. Básicamente es crisálida de gusano de seda eri. Esto significa que una vez que un gusano de seda comienza a encerrar el capullo de seda eri, comienza el estado de pupa de su ciclo de vida y, tan pronto como la seda se saca hirviendo el capullo en agua caliente, el gusano de seda sobrante, la pupa, se prepara con Khorisa. otro ingrediente alimenticio exótico de este estado (ver plato inusual número uno). El plato se ve colorido, tiene un fuerte aroma y literalmente se derrite en la boca.

Carne de perro : Entre las comunidades tribales de Nagaland y Mizoram, la carne de perro es muy popular y uno de los principales componentes de su cocina. La carne se prepara de diferentes maneras: desde frita hasta ahumada, al curry, hasta secada y disfrutada con fervor.

Arroz negro : también conocido como arroz mágico, arroz prohibido y arroz morado, el arroz negro es una preparación alimenticia popular en Manipur y está lleno de beneficios para la salud. Se encuentra solo en India y China, este arroz inusual es de color negro cuando se cosecha, pero se vuelve morado cuando se cocina. En su mayoría disfrutado con leche de coco, el arroz negro también se encuentra comúnmente en la cocina en Kerala y las colinas del norte de Bengala.

Sorpotel (Chouricos) : La influencia portuguesa en la cocina de Goa no es ningún secreto y Sorpotel es un plato que simboliza todo lo portugués. Sorpotel está hecho de despojos de cerdo que son los órganos y las entrañas de cualquier animal, que de lo contrario se descartan como material de desecho.
Piernas de rana: Las patas de rana son un manjar entre la comunidad Lepcha de Sikkim. El plato también es conocido por tener cualidades medicinales. Preparado de múltiples maneras, se cree que las patas de rana pueden curar diversas enfermedades relacionadas con el estómago.