¿Los precios de las verduras fluctúan tan salvajemente como los precios del trigo y el maíz?

Sí. Probablemente más, porque las verduras no se almacenan o transportan tan fácilmente como los granos. Las verduras tienen precios altos al comienzo de la temporada, caen cuando llega la temporada principal y luego vuelven a subir a medida que finaliza la temporada.

Pero, debido a que no se almacenan o comercializan tan fácilmente, las verduras no tienden a convertirse en productos básicos como los granos. Los usuarios se acostumbran a que aparezcan y desaparezcan y cambiarán a vegetales en temporada, a medida que caigan los precios.

Los granos se pueden almacenar de año en año, y se utilizan para la alimentación humana y animal durante todo el año. También se pueden enviar fácilmente desde países con una buena cosecha a aquellos con uno pobre. Entonces tienen un efecto importante en el comercio internacional. Pero si, por ejemplo, la cosecha de repollo falla, las personas pueden cambiar a, por ejemplo, frijoles.

Una posible excepción son las cebollas: hubo disturbios a gran escala en India cuando el precio de la cebolla se triplicó.

sí. Más aún. Cultivo trigo , pero siempre he oído hablar de productores y productores de papas que llaman a sus intermediarios varias veces al día para verificar el precio. El grano puede almacenarse durante años. El producto no puede.