Está muy bien explicado aquí cocina holandesa
Debes tener en cuenta que los habitantes de los Países Bajos no tienen la misma tradición culinaria que los franceses. La gente de los Países Bajos no pasará horas tomando una cena. La cantidad y la baratura son importantes y las personas de los Países Bajos quieren llenar su estómago pagando precios razonables. El desayuno es importante y puede incluir una amplia variedad de platos e ingredientes, como sándwiches, gachas de avena, yogur, huevos y pescado. A las 12 p.m. la mayoría de las personas en los Países Bajos solo comen un sándwich rápidamente y apenas se quedan más de media hora comiendo. La comida más importante tiene lugar aproximadamente a las 6 p.m., inmediatamente después de llegar a casa al final de la jornada laboral. Esto permite tener algo de tiempo por la tarde para actividades no profesionales. El tiempo dedicado a realizar actividades profesionales y al tener comidas están estrictamente separadas en los Países Bajos. Llegar tarde al trabajo con la excusa de que comiste en un restaurante y que el camarero era lento se considera una mala excusa. Sin embargo, si las personas de los Países Bajos no tienen citas urgentes, es posible que le pidan que tome un café. Y a menudo se le tratará con algunos pasteles, como por ejemplo el inevitable ” appeltaart ” (una variante holandesa del pastel de manzana).
