Dada la gran cantidad de artículos preparados, enlatados y secos disponibles, es difícil dar una respuesta que los cubra a todos. Los ingredientes siempre importan Estas son las “pautas” que sugeriría.
- Asegúrese de que lo que está en la lata (o la bolsa del congelador) sea principalmente la cosa en sí misma, es decir, que no contenga mucha sal, conservantes o potenciadores artificiales del sabor. Y si es algo así como una salsa, asegúrese de que no esté llena de cosas artificiales. A menudo, las mejores salsas en latas / tarros estarán en la sección más fresca de una tienda de abarrotes, precisamente porque no tienen muchos conservantes.
- Conozca un poco sobre los alimentos que sí pueden (o congelarse bien) y los que no. Los buenos tomates enlatados están en el estante de cualquier cocinero decente, por ejemplo. Sin embargo, la mayoría de las verduras son horribles cuando están enlatadas, pero pueden estar bien si se congelan rápidamente. Las cebollas no son buenas en una lata o en una bolsa de congelador. Los garbanzos / frijoles de garbanzos están bien de una lata o de hecho seco, no creo que los haya visto nunca en otra forma.
- Finalmente, no use caldo enlatado o en polvo. Es principalmente sal. Hay muchos caldos pre-preparados en el mercado con mucho menos basura.
