Los efectos de la temperatura son la capacidad de percibir el gusto. Por ejemplo, las cosas tienen un sabor más dulce cuando están más calientes y menos dulces cuando están más frías. Esa es una de las razones secundarias por las cuales necesitas una gran cantidad de azúcar en el helado. (La razón principal es que el azúcar permite que el helado se congele en lugar de duro).
Sospecho que si bien preferimos muchos alimentos calientes, esta misma regla se aplica a por qué preferimos algunas comidas / bebidas frías. La temperatura disminuye el sabor de las cosas en la comida que no nos gustaría con intensidad máxima.
