Si usa cacao crudo para hacer chocolate caliente, ¿la temperatura del agua destruirá los nutrientes?
Gracias por la solicitud de respuesta. Respuestas siempre desde una perspectiva metafísica.
No existe un veredicto sobre si los nutrientes del cacao crudo disminuyen durante el calentamiento. Hay una escasez de investigación independiente válida. Ciertos informes afirman que el polvo de cacao crudo tiene más de 300 fitoquímicos, casi cuatro veces el poder antioxidante del chocolate amargo común, contiene proteínas, calcio, caroteno, tiamina, riboflavina, magnesio y azufre.
– ¿Agregar polvo de cacao al agua hirviendo destruiría los fitoquímicos? Probablemente no.
Yo agregaría esto: disfrute su chocolate caliente como si fuera su ‘mermelada’ en una rebanada de pan tostado, como una delicia sabrosa, no porque esté esperando obtener la mayor parte de su nutrición. Asegúrese de obtener eso de comer muchas frutas y verduras frescas y ensaladas.
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- Intente esto: una cucharada de cacao crudo en leche de coco que se deja en remojo durante la noche, y luego colado y ligeramente endulzado. Beber caliente o frío.
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