Con sus raíces en la cocina judía Ashkenaz, el bagel se hizo popular en las panaderías de la ciudad de Nueva York, con judíos y no judíos por igual, a principios del siglo XX.
En el último cuarto del siglo XX, las innovaciones del bagel congelado y precortado disfrutaron de una mayor distribución en todo Estados Unidos. La exposición nacional del bagel congelado, a su vez, conduce a la demanda de bagels frescos en todo el país.
¿Cuándo se convirtieron los bagels en un alimento convencional en los Estados Unidos, específicamente entre las poblaciones no judías?
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