Depende de la calidad y cantidad de los ingredientes utilizados, el precio de venta y el tamaño de esta “pizza”.
Let dice que es una pizza grande de queso de 16 pulgadas de tamaño estándar que se vende por $ 16
Costo de la masa: 30 centavos
Costo de la salsa: 30 centavos
Costo del queso: $ 1.50 (con mucho, el componente más grande, suponiendo 12 onzas de queso con un precio mayorista de $ 2 / lbs
Así que eso es aproximadamente $ 2 que le da un margen de ganancia de aproximadamente 87.5%
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GRANDES SUPOSICIONES:
¿Hay muchos chefs que “no pueden cocinar”?
¿Es posible hacer un waffle sin waffle iron o griddle?
Cómo hacer glaseado sin mantequilla
¿Dónde está el mejor lugar para obtener los cuchillos alemanes afilados en la ciudad de Nueva York?
Eso $ 2 equivale a ingredientes decentes, el costo puede subir o bajar un total de $ 1 dependiendo de la cantidad y calidad de los ingredientes utilizados, que es un amplio margen.
El precio de $ 16 por la pizza es aproximadamente el promedio en Nueva York, aunque en el extremo superior de los Estados Unidos en general.
El costo solo incluye el costo de la pizza y no otros costos fijos y variables como el costo de la caja de pizza, mano de obra, alquiler, etc.
Esto es solo un pastel sencillo de queso. Los aderezos cuestan extra para el consumidor, lo que no afecta los márgenes para el pastel base. El margen en los alcances varía, el pepperoni es uno de los ingredientes más económicos y luego tiene ingredientes más caros como las alcachofas.
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El negocio de la pizza es muy atractivo a primera vista, pero como probablemente hayas descubierto, no hay 2 lugares que realmente tengan la misma pizza de sabor exacto y, en mi propia opinión, el 95% (estoy siendo generoso) de pizza son basura, así que Realmente necesito saber lo que estás haciendo.
Si alguien quiere que una parte de esta respuesta se desarrolle más, haga un comentario y actualizaré la respuesta.
