Definitivamente puede ser.
Existe una gran posibilidad de que algunos sean nocivos ya que pueden ser parcialmente responsables del aumento de las alergias. síndrome metabólico y algunos trastornos relacionados con el sistema inmune que hemos visto en el último siglo.
La razón es que ese emulsionante diluye la mucosidad de los intestinos, lo que acerca las bacterias y las proteínas de los alimentos a las células del intestino.
Los emulsionantes dietarios impactan la microbiota intestinal del ratón promoviendo la colitis y el síndrome metabólico
Aquí informamos que, en ratones, concentraciones relativamente bajas de dos emulsionantes comúnmente usados, concretamente carboximetilcelulosa y polisorbato-80, indujeron inflamación de bajo grado y obesidad / síndrome metabólico en hospedadores de tipo salvaje y promovieron colitis robusta en ratones predispuestos a este trastorno. El síndrome metabólico inducido por emulsionantes se asoció con la invasión de microbiotas, la composición alterada de especies y el aumento del potencial proinflamatorio.
http://www.nature.com/nature/jou …
Otra investigación ha demostrado que una combinación de grasa dietética + emulsionante natural aumenta la absorción de proteínas alergénicas en el torrente sanguíneo,
El Gly m Bd 30K intacto y sus fragmentos que tenían <20 kDa sobrevivieron a la digestión y se absorbieron en la sangre. Proponemos que la absorción se mejoró mediante el transporte mediado por el transporte de grasa.
La grasa de la dieta y un emulsionante exógeno aumentan la absorción gastrointestinal de un alérgeno de soja importante, Gly m Bd 30K, en ratones.
