¿Cuál es la historia detrás de “rumali roti?

El origen real del pan ultradelgado es desconocido. Pero Mughals usó este pan como roomal (pañuelo) para limpiar el aceite y la grasa de la carne. Entonces, obviamente nunca fue un alimento para Mughals, sino un dispositivo de limpieza para sus sucias manos grasosas. O bien, era un pan local antes de la época de Mughal, que mughals solía humillar, o, algún local lo recomendaba, porque el almidón pesado es muy bueno científicamente para eliminar la grasa, al mismo tiempo no es un alimento muy saludable. En cualquier caso, 80-100% de maida o trigo no integral lo hace muy ligero y, posiblemente, se hizo popular en los no mughals menos picantes.