Es uno de los alimentos más sanos que se vuelve poco saludable en la mayoría de los hoteles. Entonces, para responder a su pregunta, no es recomendable comerla diariamente a menos que esté preparada en casa con opciones saludables de aceite.
Biriyani tiene proteínas, carbohidratos y grasas en casi una buena proporción, además de las ensaladas de verdura cruda y el limón encurtido servido junto con él, haciéndolo aún más saludable.
Carb del arroz blanco normal produce picos de insulina que conducen al almacenamiento de grasa, a menos que las tiendas de músculos y de hígado estén privadas de sus reservas de glucógeno, lo que sucede solo si te encuentras en trabajos intensivos o si tienes arroz después de un entrenamiento intenso, que no es el caso mayoria. En biriyani, el arroz se mezcla con aceite y se combina con una proteína de digestión lenta (carne de animales) que conduce a una digestión más lenta y, por lo tanto, a picos de insulina más lentos y una conversión de grasa más lenta. Eso significa que incluso para un individuo de sedán, la proporción de energía que se termina en el tejido adiposo (grasa) mientras se come biriyani es mucho menor que comer la misma porción de arroz blanco. Pero todavía no es saludable cuando lo tiene del hotel debido al uso de manteca vegetal (dalda / vanaspathi) y otros aceites de semillas ricos en ácidos grasos altamente poliinsaturados como el girasol o similar. Estos crean una mala proporción de omega 3 y omega 6 en el cuerpo, que es una de las múltiples razones que causan la inflamación en el cuerpo. También los omega 6 se oxidan fácilmente e incluso afectan el estado molecular saludable de las proteínas y el colesterol lipídico, que tiene un impacto devastador cuando se trata de la salud cardiovascular. Los aceites más saludables y estables son saturados y mono insaturados. Los ácidos grasos saturados no son la causa de los bloqueos cardíacos: azúcar, harina, fructosa alta que causa sensibilidad a la insulina y aceites de origen vegetal y aceites de semillas que conducen fácilmente a la formación de ácidos grasos durante el calentamiento que causa inflamación y una secuencia de respuesta que conduce a la arteriosclerosis. La forma saludable de preparar biriyani es cocinarlo con manteca de ghee y aceite de coco. Ambos son saludables en pequeña proporción. El aceite de coco debido a sus propiedades antiinflamatorias y muchos otros y ghee debido a su alta concentración de mono saturados y otras propiedades medicinales. Ambos son estables a altas temperaturas y causan menos oxidación.
Las ensaladas servidas en cuajada son fáciles en tazón y la investigación muestra que comer verduras con proteína animal contrarresta la producción de ácidos producidos por la digestión de los mismos y reduce sus propiedades que causan cáncer. No solo biriyani es recomendable comer muchas verduras con alimentos no vegetales.
El limón ayuda a la digestión, por lo que ayuda a la alcalinización de la sangre, que se vuelve ácida tras la asimilación de proteínas. Aunque el limón que se consume en pepinillos no es suficiente, sigue cumpliendo su parte.
Así que eso es sobre biriyani, la comida más saludable que se vuelve poco saludable. Mis comentarios se basan en los aprendizajes que obtuve de los nutricionistas y los médicos que están al día con los datos nutricionales actuales. Así que por favor haz un voto a favor para que esta información llegue a más personas.
