Hay una inmersión total en Nampa, Idaho llamada Wheeler’s. Sus hamburguesas y papas fritas son bastante run of the mill, sin embargo, su salsa de freír está volviendo loco delicioso y merece la pena el precio de la entrada. No tengo idea de lo que pusieron en el suyo, pero hace años, Annie, mi mejor amiga para siempre, BFFAE, y se me ocurrió una aproximación razonable. Consiste en mayonesa, ketchup, una pizca de cebolla en polvo y dulce encurtido. No hay medidas exactas, por supuesto, ya que la salsa de freír es un esfuerzo artístico que desafía la fórmula.
Otra opción deliciosa y ridículamente fácil para algo en que sumergir tus papas fritas, es mezclar un poco de mayonesa con un poco de salsa de barbacoa de tu elección. Si vas a comprar en la tienda, la fórmula original de Sweet Baby Ray es buena.
(Nota: esa mezcla de salsa de mayonesa y barbacoa también es muy buena en sándwiches de pollo sobrantes. Agregue un poco de ensalada de col arrojada en un aderezo cremoso ligeramente dulce y algunas cebollas moradas en vinagre o jalapeños si se siente aventurero).
Mi boca está llorando mientras escribo esto. No puedo recordar la última vez que dejé caer en papas fritas … podría ser debido.
