¿Qué es un “stroopwafel”?

Oooh hombre. Hacer esa pregunta es similar a entrar en una clínica de rehabilitación para ex usuarios de drogas y preguntarles “entonces, muchachos, ¿alguien puede explicar la diferencia entre Black Tar y otra heroína para mí?”

Los Stroopwafels son para productos horneados lo que Black Tar es para la heroína: la mayoría de los adictivos, los más sabrosos, los más deseados, y las guerras que se han librado por ello. No estoy seguro de esto último, pero sé que una vez alguien me amenazó con un cuchillo por comerme el último y estoy interpolando.

Quora User tiene una buena introducción a Wikipedia, pero voy a ser un poco más audaz y solo afirmar que Kamphuisen realmente lo inventó. ¿Por qué? Debido a que su maldita casa es un museo de stroopwafel, esa es la razón.

Entonces, y ahora quieres saber cómo hacer uno, ¿no?

• Tome 1/4 taza de agua tibia y vierta un paquete de levadura en ella. Mover eso hacia un lado.
• Tamizar juntos 4 tazas de harina AP, 1/2 cucharadita de canela recién molida y 1/2 taza de azúcar moreno.
• Cortar 1 taza de mantequilla sin sal en eso, colocar en agua de levadura, y doblar en 2 huevos grandes (batidos)
• Mueva esa mezcla a un lugar cálido durante al menos una hora.
• Haz 12 bolitas pequeñas para la masa
• Si tienes un fabricante de pizzelle, úsalo ahora. De lo contrario, puede utilizar una plancha vieja o una máquina para hacer gofres con accesorio para mini waffles o una sartén en una sartén.
• Hornee durante 30 segundos en el fabricante o reemplazo del fabricante.

Y ahora hacemos el relleno:

• Mezcle una taza de mantequilla, 1 1/2 tazas de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela, 6 cucharadas de jarabe de maíz oscuro en una cacerola
• Caliente para disolver el azúcar y hasta que esté a 238-240 grados (etapa de bola blanda)
• Propagación de llenado en pizzelle

Enfriar por 4 horas. Comer. Conviértase en el distribuidor de su barrio y venda o canjee por autos y estéreos.

Tradicionalmente, el stroopwafel tiene un trabajo que hacer: mantener caliente el té o el café. Fue servido como una especie de tapa de tazas de café y té en panaderías y cafeterías. Hago lo mismo y nunca falla 🙂