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¿Qué es el Amaranto? La última guía
Dice allí que Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus y Amaranthus caudatus son las tres especies comestibles más comunes. Sin embargo, no se consideran especies silvestres.
Plantas: ¿Cuáles son algunas especies silvestres comestibles comunes de amaranto?
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Amaranthus retroflexus es realmente bueno. Pero ten cuidado con cualquier amaranto silvestre (o cualquier otro tipo de verduras silvestres para el caso) si están creciendo demasiado cerca de una fuente de nitrógeno pesado (estiércol, derrame de fertilizante, líneas sépticas, etc.) porque entiendo que las hojas tendrán una alta concentración de nitrato. Mi favorito es un greens de amaranto mexicano, las compras de Native Seed Search, que ahora se auto-semillas. ¡Depende de usted decidir si esto cuenta como salvaje!
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