Esto es realmente un gran problema para ellos, ya que es ilegal dejar el carro desatendido por más de 15 a 20 minutos. Pueden hacer esto solo si no hay alimentos afuera o al alcance del público, o si se les puede quitar el permiso. Tienen que conseguir un vendedor con licencia para vigilar su carrito, ya que la comida desatendida se considera un “peligro inminente para la salud”.
En realidad, los carritos que venden alimentos cocinados deben tener fregaderos y tuberías, con agua corriente caliente y fría para lavarse las manos. En cuanto a los baños, los vendedores usan las instalaciones en las tiendas y tiendas de delicatessen cercanas, “pero he visto algunos artículos en el vendedor usando urinarios portátiles o bolsas para las piernas que se usan debajo de la ropa. Para operar en cualquier lugar durante más de una hora, deben tener acceso a un baño a menos de 200 pies de distancia de donde van a estar haciendo negocios. El baño debe tener agua caliente a 100º (Código de Calibración 113941), jabón dispensador de un solo uso, y mantenerse en buen estado de funcionamiento, pueden recibir una carta especial que extienda a 300 pies
Mucha información se puede encontrar aquí:
El proyecto del vendedor ambulante
