Sí, en los Estados Unidos y Europa, los ingredientes son inspeccionados, a menudo por inspectores colocados permanentemente en la planta. Normalmente, sin embargo, cada ingrediente será inspeccionado en su fuente, punto de exportación, punto de importación o instalación de producción … o cualquier combinación de los mismos.
Si, digamos, el orégano ha sido inspeccionado por las personas que inspeccionan las hierbas, el inspector de pizzas no necesita verificarlo por segunda vez. El inspector de pizzas revisará la pizza en conjunto y el proceso de producción.
Algunos alimentos se prueban por muestreo … se toman muestras cuasialeatorias y luego se prueban. Todo el lote pasa o falla en los resultados de esa inspección.
