¿Cuáles son algunos de los platos más intensivos en mano de obra en su país / conocimiento?

Esta es la comida más laboriosa que he cocinado. Me tomó 5 horas y estuve ocupado todo el tiempo, aquí en EE. UU.

Ravioles de pan con carne

Relleno:

• 1 libra de hamburguesa
• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
• 1/2 pimiento rojo asado, pelado y cortado en cubitos
• 2 cucharadas de perejil, seco (si usa fresco, use más, tiene 6 veces la vitamina C de naranjas)
• 1 cucharadita nuez moscada
• 1/2 pimiento verde fresco, cortado en cubitos
• 2 cucharaditas escamas de chile rojo

1. Dore y desmorone la hamburguesa en una sartén, agregue y saltee los ingredientes restantes hasta que la cebolla esté transparente.
2. Drene la grasa y permita que se enfríe en la sartén.

Masa de pasta:

En un tazón grande, vierta 2 tazas de harina tamizada (también se puede usar media harina de trigo integral o harina de maíz).

Añadir:

• 1 cucharada (colmada) de ajo en polvo o ajo picado – ¡NO sal de ajo!
• 2 cucharadas de perejil seco
• 2 cucharaditas sal granulada
• 1 cucharadita fresco grano de pimienta negro agrietado

Mezcle bien todos los ingredientes secos.

En un tazón pequeño, mezcle:

• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche

1. Agregue el contenido del tazón más pequeño al tazón más grande y mezcle bien, formando una masa que no sea pegajosa. Agregue harina o líquido según sea necesario para lograr esto. La masa se ha amasado lo suficiente cuando todo el color es uniforme, sin rayas blancas de harina, y funciona fácilmente sin pegarse a las manos.
2. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos para descansar. Si se despliega antes de que haya descansado, la masa se estira y luego se encoge hacia atrás, así que déjalo reposar. Después de que ha descansado:
3. Divida la bola de masa en cuatro bolas iguales, lanzando una bola a la vez, ya sea con una máquina rodante o con un rodillo. Ruede la masa muy delgada, recordando que se hinchará un poco en la cocina. Deberías poder verlo cuando la masa se sostiene.
4. Cortar la masa enrollada en pares de tiras largas; uno de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y uno de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Necesitas pares porque una pieza de masa (3 pulgadas de ancho) servirá como la pieza superior y la otra (2 pulgadas de ancho) como la pieza inferior.
5. Coloque una cucharadita del relleno de carne en el centro de la tira de 2 pulgadas de ancho, y coloque otra a una pulgada de distancia, haciendo esto a lo largo de la franja de 2 pulgadas.
6. La tira superior de pasta es más ancha porque debe tener espacio para cubrir el relleno y aún adherirse a la tira inferior. Sumerja un dedo en agua y páselo entre cada cucharadita de relleno para hacer una tira pegajosa para la parte superior. Haga esto alrededor del borde de la pasta de fondo, también.
7. Coloque la tira superior de pasta encima, colocándola suavemente de modo que rodee completamente el relleno, tocando la tira de pasta inferior en todos los lados del relleno. Empuje un dedo entre cada protuberancia para presionar las dos capas de pasta juntas entre cada ravioleta. Haga lo mismo en todos los bordes, teniendo cuidado de asegurarse de que no se escapa ningún relleno por los lados. Si eso sucede, ese ravioleta particular se deshará en la cocina y será solo cuadrados de pasta con el relleno en el agua.
8. Con un cuchillo, corte cada ravioli de la tira, y luego presione los cuatro lados del raviolis con un tenedor para hacer un engarce agradable, efectivo y atractivo.

Ahora están listos para ser horneados o hervidos, pero para hornear necesitan una salsa. Hay tanto sabor en la masa que los ravioles hervidos no necesitan salsa, pero un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal deberían ser suficientes para un buen platillo.

Para hornear, cualquier salsa es buena, pero una buena salsa de crema blanca garlicky se utilizará aquí:

Salsa Cremosa de Pasta Cheesy

• En una sartén grande, derrita un cubo de mantequilla o margarina.
• Agregue 5 cucharadas. de harina
• Sal y pimienta
• 3 Tsp. perejil seco
• 2 tazas de queso rallado
• 4 tazas de crema o leche pesada

1. Mezcle todos los ingredientes excepto el queso y la crema con la mantequilla derretida y cocine durante 3 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
2. Agregue lentamente 4 tazas de crema / leche mientras revuelve constantemente con un batidor. Continúe removiendo hasta que la salsa se espese y no queden grumos. Retírelo del calor.
3. Vierta 1 taza de salsa en un plato para hornear, y luego agregue todos los raviolis y la salsa, colocando la salsa y la salsa encima, haciendo la salsa encima.
4. Agregue un queso rallado de su elección y hornee por 40 minutos a 350 ° C. ¡Debe estar caliente y cursi cuando termine!

Agregue una ensalada y pan con mantequilla de ajo y su comida está lista, y le tomará varias horas hacerlo correctamente.

Invita a un amigo y diviértete haciendo esto juntos, por ejemplo, con un vaso (o unos pocos) de vino. También es una buena actividad para hacer con los niños. ¡La comida es una buena excusa para reunirse! ¡Buena suerte y disfruta de las recompensas de tu arduo trabajo!