¿Qué son buenos KPI para los diferentes departamentos en un restaurante? (marketing, desarrollo de productos, operaciones, finanzas, recursos humanos, etc.)

Sugiero consultar KPI Library (http://kpilibrary.com), un recurso para KPI con una lista de más de 6500 KPI divididos en varias funciones e industrias comerciales.

Solo un kpi
“% de clientes satisfechos”
basado en un recuadro en la salida que dice “evalúa tu experiencia” con 3 opciones
me gustó
No me gustó
Estuvo bien
Todos los otros kpi se derivarán de esto