¿Por qué Subway no almacena queso provolone o suizo?

Algunos almacenan provolone y suizo. Depende de cada propietario de la franquicia.

Los precios son más o menos los mismos que para sus otros quesos. El propietario de la franquicia decide cuántos almacenar en función de la popularidad local y la cantidad de existencias para tener a mano. Incluso si hay demanda de un queso, es una cosa más a tener en cuenta y fresca.

Debe ser algo regional. Aquí en Pittsburgh, el provolone es bastante estándar en todos los subterráneos en los que he estado.

De manera similar, parece que tenemos aderezo italiano como opción de cobertura, mientras que cuando solía viajar para mi trabajo, los subterráneos en otras partes del país solían darme los paquetes o asumir aceite y vinagre cuando pedía italiano.