Hasta la época victoriana (mediados del siglo XIX) fue:
- carne asada (ganso o carne de res) con verduras asadas
- pasteles de carne picada en realidad hechos de (carne) carne picada.
- un pudín hervido con fruta, especias y sebo (conocido como “budín de Navidad” o, a veces, “pudín de ciruela”, aunque en este caso “ciruela” es un nombre antiguo para lo que ahora llamamos “pasas”, y no es lo mismo que la ciruela moderna)
Durante la época victoriana (segunda mitad del siglo XIX), ocurrieron dos cambios:
- El pavo comenzó a hacer incursiones en el reemplazo de oca en las familias más ricas
- Mince pies comenzó a usar fruta en lugar de carne en las familias más ricas
Durante la primera mitad del siglo XX, los cambios se trasladaron a toda la sociedad:
- Turquía se convirtió en la carne más común para el asado
- Los pasteles de carne picada se convirtieron casi universalmente en un platillo a base de fruta, pero de todos modos se aferraron al viejo nombre.
