Si estoy machacando solo unas pocas papas, utilizo un triturador de papas como el de abajo. 
Si estoy machacando muchas papas, uso mi batidora Kitchen Aid, simplemente coloque las papas cocidas y bien drenados en el bol, mezcle lentamente (al menos hasta que las papas se rompan, luego puede mezclar más rápido) con la paleta mezcladora normal, y lentamente agregue sus condimentos, leche y mantequilla al gusto. Si no tiene un mezclador Kitchen Aid, está bien; puede usar un mezclador manual si es necesario.
¿Qué tipo, marca y modelo de herramienta de cocina es mejor para hacer puré de papas y otros alimentos en puré?
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Todo esto depende de la textura que desee.
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¿Cuál es la mejor manera de hacer puré de papas? y ¿Qué tipo, marca y modelo de herramienta de cocina es mejor para hacer puré de papas y otros alimentos en puré? para las técnicas de puré de patatas.
Actualmente soy un fanático de “aplastado a través de una pantalla” (en realidad, un filtro de malla de alambre) porque no tengo ni ricer ni tamis. (Un conjunto de tamis está realmente en mi lista de deseos, sin embargo, pronto).
Si puedes encontrar una máquina para hacer puré de papas automático, no puedes encontrar una que sea buena para puré de papas.
El problema es que a menos que sea una fábrica que procese millones de libras de patatas de unos pocos proveedores de productos consistentes, no tendrá control sobre el contenido de humedad.
Las papas varían en su propio contenido de humedad y cocinarlas varía aún más. El procesamiento manual permite ajustar las adiciones (leche, crema, mantequilla, etc.) para mantener la masa con la consistencia adecuada. Demasiado, a diferentes personas les gustan las diferentes texturas. Algunos les gusta con sustancia gruesa; otros los prefieren como un puré.
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