Se come carne de oso, pero existe un riesgo relativamente alto de triquinosis, por lo que debe estar bien cocida antes de comer y no se debe ingerir el hígado.
Personalmente, no creo que sea una buena idea comer carne de oso; están demasiado altos en la cadena alimenticia.
Por qué los ‘Invasivoros’ no se han aprovechado de la carne de oso