Tengo suficiente cerveza preparada para vender a los bares del vecindario para su distribución, pero ¿cómo ganaría suficiente dinero para obtener ganancias?

¿Esperar lo?

Usted quiere vender un total de cinco barriles por 300 dólares cada uno (haciendo un ingreso de $ 1,500) y cree que esto de alguna manera pagará $ 5,000 al maestro cervecero, los honorarios legales que tenga, los costos de distribución y luego le sobrarán los beneficios. ?

1500 – 5000 es negativo 3500, ¿cómo esperas obtener un beneficio de un valor negativo?

¿Hay algunos detalles aquí que me estoy perdiendo?

La forma en que encuadras tu pregunta indica algunos conceptos erróneos básicos que podrían acelerarte en caso de que decidas seguir este camino.

Primero, nadie gana dinero vendiendo 5 barriles de cerveza. En segundo lugar, nadie le pagaría a un maestro cervecero $ 5000 por una sola sesión de preparación. Supongo que estás hablando de elaborar cerveza en un sistema micro que solo es capaz de 5 barriles a la vez. Los sistemas pequeños elaboran 20 barriles a la vez. Las cervecerías artesanales de tamaño comercial son a menudo de 30 a 50 barriles. La fábrica de cerveza Pretty Things en Boston, una de las principales cerveceras artesanales gitanas del noreste, cuya cervecería principal tiene más de 20 años de experiencia, elabora 100 barriles a la vez.

La cerveza es un negocio de escala. He oído hablar de la elaboración de modelos comerciales donde las ganancias comienzan a acumularse a un volumen de tan poco como 3000 barriles por año. Pero es probable que estos empresarios solo estén haciendo salarios de supervivencia y haciendo una cantidad prodigiosa de trabajo de frenado de espalda ellos mismos.

Si tiene una relación con un cervecero realmente bueno, puede pensar en proporcionarle a esa persona un compromiso de salario y potencial de crecimiento suficiente para atraerlo a su empresa. El éxito en la elaboración es un maratón, no un sprint.

En pocas palabras, es posible que desee replantear sus aspiraciones de negocio en torno a la cerveza. Piense en el plan de negocios a más largo plazo y en una escala algo mayor.

Espero que esto sea útil.

También tenga en cuenta que en el momento en que vende su cerveza, usted es responsable ante el gobierno federal y estatal de las licencias y los impuestos sobre la cerveza: mire de cerca las reglamentaciones sobre alcohol de su estado para asegurarse de no estar violando ellos – las multas y el tiempo de encarcelamiento por tales violaciones pueden ser bastante severos.

Tomando la pregunta al pie de la letra: supongamos que los $ 5000 cubren todos los costos de la producción de cerveza, incluidos el diseño de recetas, ingredientes, producción, empaquetado, etiquetado Y licencias Y impuestos (quizás lo haga como una situación de contrato completo). Así que todo lo que queda de ti es mercadotecnia y distribución (vender y entregar los 10 barriles a varias cuentas en el vecindario; realmente, en ese momento, eres solo un distribuidor de cerveza, sin importar la licencia involucrada desde la perspectiva de la distribución). Sus costos son todavía de $ 500 por medio barril de barril de cerveza. Al por mayor, incluso si su cerveza está en la cima del precio de la artesanía, aún no podrá cobrar mucho más de $ 300 por medio barril de barril y eso es extremadamente generoso (piense en vender muy alto y también por el 1 / 6 barriles tal vez para llegar a $ 300 / medio barril al por mayor).

Tal vez el interrogador original signifique vender por $ 300 por medio barril de barril … que creo que todavía es al menos 2 veces lo que pagaría un minorista incluso por las mejores marcas de artesanía más buscadas.

Muchas de estas respuestas son bastante buenas, a lo que solo agrego: las cervecerías que existen que producen 5blbl a la vez tienen una tenue comprensión de la rentabilidad, en su caso. La forma en que pueden sobrevivir es autodistribuyendo su cerveza exclusivamente a través de su propia sala de degustación (en áreas donde esto está permitido). De esa manera, en lugar de ganar $ 150 en un barril de 1 / 2bbl vendiéndolo directamente a un bar ($ 300 no es razonable), usted ganaría $ 600 (120 pintas $ 5 / pinta).

En general, las cervecerías de este tamaño “nano” son escalones que requieren una importante inversión de capital para expandirse y volverse rentables, o pasatiempos más de lo que funcionan. Definitivamente no son verdaderas cervecerías de producción que se benefician de las ventas externas de su cerveza a través de canales legales estándar.

Ignorando los números que no parecen sumar, es muy poco probable que obtenga $ 300 / barril. Incluso los barriles más preciados y más publicitados de una cervecería bien establecida rara vez van por $ 300 … si es que alguna vez.

Si habla en serio, como marca no probada, debe descubrir cómo vender barriles en el rango de $ 100.