¿Cuál es la diferencia entre un burrito y una enchilada?

Las respuestas en este hilo son un poco engañosas debido a décadas de masacre hecha a la cocina mexicana en los Estados Unidos. No hay un mexicano vivo que come “enchiladas” como si fuera una cazuela al horno con queso derretido y una proteína adentro. Sin ofender.

La enchilada diaria que comemos es realmente una “doblada”. (A foldover) Usted hace una tortilla con masa de maíz y la empapa / cocina en un baño de salsa. La salsa puede variar, pero las más genéricas son:

Enmoladas (salsa = mole) ((Muchas variaciones diferentes de topos)

Enfrijoladas (salsa = frijoles negros mezclados)

Entomatadas (salsa = salsa de tomate)

Enchiladas (salsa = salsa de tomate con chile)

Ahora, cuando se les sirve, la preparación más típica es adornarlos con cebolla rasurada, rodajas de aguacate y trozos de queso fresco. Luego, están acompañados por algún tipo de proteína, pero la proteína rara vez se debe enrollar dentro de la tortilla.

La excepción más famosa son las “enchiladas suizas” que rompen estas reglas, pero como su nombre lo indica, están inspiradas por Suiza y no por México de alguna manera. Se popularizaron en Sanborns en México y son muy populares, pero no son una típica enchilada diaria.

# A2A

Burrito: tortilla grande, generalmente harina, calentada, rellena con lo que sea (generalmente comienza con frijoles y arroz y va desde allí pero podría ser cualquier cosa). La tortilla se enrolla alrededor del relleno haciendo un cilindro. Los más pequeños se comen de las manos, los más grandes de un plato con un cuchillo y un tenedor.

Enchilada: tortillas más pequeñas, generalmente de maíz, envueltas en un relleno (podría ser cualquier cosa, pero generalmente es queso y carne o pollo cocidos). A continuación, se coloca en un plato / fuente a prueba de horno, cubierto con salsa (hecha de chiles, por lo tanto, enchilada) y horneada, a menudo con queso fundido en la parte superior. Comido con cuchillo y tenedor.

Las enchiladas vienen de México. Los burritos se inventaron en California como una forma económica de alimentar a los trabajadores agrícolas.

Estoy impresionado chicos con todas tus respuestas correctas!

Los Burritos, sin embargo, se sirvieron inicialmente como parte de la cocina de los estados en el área norte de México (tal vez por eso California los adaptó a sus elecciones de alimentos) donde se favorece la tortilla de harina.

Estoy de acuerdo en que en la mayoría de los restaurantes occidentales, un burrito es una tortilla de harina masiva rellena de todo bajo el sol con poca o ninguna salsa, por lo general un poco de crema agria o lo que la gente llama queso en los EE. UU. En el interior, mientras que el las enchiladas se sirven con la salsa que corresponde a lo que ordenaste.

Donde en los Estados Unidos parece haber una consistencia de 4-5 tipos de enchiladas como un estándar de “comida mexicana” en los países latinoamericanos existen cientos de diferentes tipos. No todas se llamarán ‘enchiladas’ porque una enchilada, como su nombre lo indica, debe ser picante de los pimientos picantes que se usan en la salsa.

Entonces … si alguna vez viajas al sur … más allá de la inmediatez de la frontera, sé aventurero y prueba otro tipo. Es posible que desee volver y compartir la receta 🙂

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La diferencia entre burritos , chimichangas y enchiladas . … Un burrito cubierto de salsa de chile rojo y queso. Debido a la cubierta de salsa, parece una enchilada , pero está hecha con una tortilla de harina, mientras que la enchilada está hecha con una tortilla de maíz

Una enchilada se cubre en salsa y queso y se cuece al horno