En general,
- Siga la guía de Stumptown Aeropress (http://stumptowncoffee.com/brew-…). El método invertido extrae más cafeína (y sabor) que el método tradicional.
- Use frijoles tostados de ligeros a medios. El contenido de cafeína disminuye con el grado de tostado.
- Prueba a moler los granos más finamente. Cuanto más molidos estén los granos, más cafeína se extraerá. (Sin embargo, si los suelos son demasiado finos, la bebida será amarga, y es posible que ni siquiera pueda empujar el agua a través de ellos).
En su caso específico, podría intentar preparar frijoles Starbucks con su Aeropress. Si la bebida aún está bajo en cafeína, hay un problema con su método. De lo contrario, sus granos actuales están bajo en cafeína.
Consulte este artículo sobre los fundamentos de la elaboración de cerveza para obtener más detalles: http://coffeechemistry.com/brewi…