Al leer las diversas respuestas aquí, me siento reforzado por el hecho de que muchas personas son claras acerca de los alimentos modificados genéticamente en lugar de tener simplemente la perspectiva de comercialización del miedo. En cuanto a mí, busco activamente alimentos hechos con ingeniería genética porque he visto la relación positiva que tienen con nuestro planeta.
Después de haber trabajado en la agricultura durante más de 30 años (muchos de ellos trabajando con OGM), he visto muchos cambios en la forma en que se producen nuestros alimentos. Recuerdo que, hace décadas, a medida que aparecían los OMG en el mercado y todavía deseo que más personas entiendan lo que hago sobre los OGM, es una gran parte de la razón por la que estoy en Quora y Twitter. Muy pocas personas han escuchado las historias de primera mano.
El primer cultivo de OGM con el que trabajé es un tipo de algodón que había sido modificado genéticamente para ayudar a controlar algunos de los gusanos más devastadores. La forma en que se creó el OMG es que los científicos encontraron una manera de tomar una pequeña proteína que se produce naturalmente en el suelo. Mientras que lo natural puede caer en cualquier área de las escalas de seguridad, salud y medio ambiente, este tiene calificaciones realmente favorables en las tres áreas. Esta proteína Bacillus thuringensis (Bt), había sido utilizada para el control de insectos en cultivos antes de que alguien hiciera una distinción entre OGM, orgánicos, convencionales, etc. La proteína descubierta en el suelo se recolectó, se usó para hacer un aerosol para cultivos.
Más tarde, las empresas identificaron la estructura física del químico que se presenta de forma natural y encontraron una manera de producirlo sintéticamente para que pudiéramos obtener más. Con la presentación de Bollgard Cotton (producida por mi ahora empleador Monsanto y comercializada por la empresa de semillas Delta y Pine, con 600 empleados, me uní al año del lanzamiento del producto), los científicos encontraron una forma de lograr que la planta de algodón produzca esa proteína junto con todas las otras cosas que hacen que las plantas de algodón sean únicas. Y eso significó reducciones masivas en el uso de insecticidas. Aquí hay una entrada de blog de un granjero que explica los puntos de vista de su familia: A Buggy full of GMO Cotton.
Sé que alguien probablemente esté pensando, pero eso es algodón, la pregunta es sobre la comida. Bueno, hay algunas cosas que debes saber. En primer lugar, el aceite de semilla de algodón es un producto alimenticio y el cultivo está regulado como un cultivo alimenticio debido a eso: ¡consigue algunos beignets en Nueva Orleans y es probable que estén fritos en aceite de semilla de algodón! En segundo lugar, Bt. los rasgos también se han puesto en el maíz de campo y el maíz dulce (este agricultor explica la diferencia en los dos y otro agricultor aclara que no hay palomitas de maíz transgénicas). Y los agricultores en Brasil también plantan Bt. soja.
Entonces, pensemos en cómo funciona eso en un campo de maíz dulce. O en un campo de maíz cultivado para obtener grano, con algunas hileras de maíz dulce para que la familia pueda cultivar maíz dulce durante el verano. El maíz de campo (el maíz que se cultiva para el grano como alimento para el ganado, etanol, etc.) es rico en almidón y la dulzura del maíz que servimos para la cena es algo que los insectos y los animales descubren mientras exploran sus áreas. Los insectos se sienten atraídos naturalmente, lo que significa que los agricultores tienen dificultades para proteger el cultivo del daño. Esto generalmente significa que los insecticidas se aplican con bastante frecuencia una vez que han comenzado los vuelos de polillas y las escotillas de huevos. En mi experiencia, dado que el control de Bt está en el campo, las poblaciones de polillas y gusanos no crecen tan rápido y no dañan casi tanto, ¡nunca he encontrado un gusano en una mazorca de maíz dulce!
¿Dónde puedo comprar Runiu milk candy en línea?
Si los humanos vivieran en la naturaleza, ¿aún estaríamos en la cima de la cadena alimenticia?
¿Qué categorías de sitios web de alimentos pertenecen exactamente a esta categoría?
¿Por qué las culturas del norte de Europa están subdesarrolladas gastronómicamente?
Los rasgos de control de malezas también vinieron con soja, algodón y maíz y, con eso, los granjeros han podido hacer más agricultura sin labranza. La labranza cero es una práctica de producción que deja raíces en el suelo y mucha materia vegetal en el suelo. El campo obtiene el beneficio de que esa materia orgánica se descomponga en el campo, casi como el compost. Y a medida que los sistemas de raíces se degradan, esos canales proporcionan una mayor capacidad de retención de agua, lo que permite que el suelo almacene más humedad para su uso cuando las plantas lo necesitan.
Habiendo escuchado directamente de los agricultores hawaianos [1] sobre cómo la papaya estaba amenazada por la enfermedad, viendo cómo las naranjas son amenazadas por el enverdecimiento de los cítricos [2], aprendiendo sobre la difícil situación de los agricultores ugandeses que están empezando a perder un rendimiento significativo del matooke [3], tha almidón de plátano que es su alimento principal.
Sabiendo todo eso, prefiero comer alimentos genéticamente modificados.
Este es un amigo mío y su hijo se deshace de maíz dulce OMG … él es adorable, así que tuve que compartir. Las sedas marrones lo hicieron preguntarse, pero no había malas orejas. También ha escrito sobre su maíz dulce OMG en su blog
Con todo eso en mente, realmente prefiero
El otro OGM
Notas a pie de página
[1] HawaiiFarmersDaughter
[2] HawaiiFarmersDaughter
[3] 105 – Seguridad alimentaria biotecnológica y ugandesa