La comida OGM debe estar claramente etiquetada de acuerdo con las pautas del USDA. Por lo tanto, verifique la etiqueta de la comida o ingrediente fresco que está comprando.
El mayor desafío, para esta discusión, es el impacto que esto podría tener en la alimentación y el suministro de alimentos 50 años después. La buena noticia es que el cruce cruzado y la manipulación del ADN de las plantas han sido parte de nuestro proceso agrícola durante cientos de años. De hecho, sin ella, la mayor parte del mundo ya habría muerto de hambre. (¡GRACIAS trigo enano!).
SIN EMBARGO, creo que la cultura industrial de alimentos que combina OGM con monocultivo (MAÍZ) y alimentos procesados / carnes, los efectos negativos son grandes, fuertes y una causalidad clara para la actual crisis de obesidad en los Estados Unidos.
Déjame darte una perspectiva:
Todos entienden el viaje del cazador / recolector a la granja. Fue un cambio monumental en la evolución humana. Cultivar comida era tu vida. Estabas atado a tu tierra para sobrevivir. Sin eso, estabas muerto en invierno. Lo que la mayoría de nosotros extrañamos es el segundo, pero igualmente importante movimiento de alimentos: de la granja a la ciudad. Cambió la forma en que cultivábamos la comida. Anteriormente, las granjas cultivaban muchos cultivos diferentes y criaban animales. A menudo eran autosuficientes pero de escala limitada y sumisos a las estaciones y el clima. Esto significaba muchas granjas pequeñas que abastecían a las ciudades con alimentos, pero todas trabajaban independientemente unas de otras. Crearon comida de mejor sabor pero eran mucho menos predecibles. Esto puede ser aterrador ya que la escasez de alimentos y las fluctuaciones de los precios pueden ser parte de la vida cotidiana. Los políticos odian esto porque la imagen de un niño hambriento es mala para los negocios. Entonces, después de la Segunda Guerra Mundial, cambiamos esto y apostamos por la agricultura industrial y los monocultivos. Uno en particular: CORN CORN CORN. Desde una perspectiva social y matemática es bastante brillante. Si limitamos la entrada de todo el sistema alimentario a un cultivo barato y fácilmente disponible (maíz), ¡podemos hacer comida barata para todos! Desde carne de res a pollo a Twinkies y, por supuesto, refrescos. El maíz es parte de todo lo que comes, se convierte en ingredientes como ácido ascórbico (vitamina C), polvo de hornear (almidón de maíz), citrato de calcio, citrato, harina de maíz, almidón de maíz, jarabe de maíz, glucósido de decilo, dextrina, maltodextrina, dextrosa (glucosa) , Ácido málico, Xanthan Gum junto con docenas y docenas de otros. No pretendo aburrirte con una regurgitación de la visión de Micheal Pollan de los alimentos y el sistema alimentario estadounidense, pero quiero dejar en claro que la mayoría de tus elecciones de alimentos son impulsadas por este proceso y, por lo tanto, por la cultura alimentaria estadounidense. El maíz es el motivo por el que podemos tener cientos de alimentos diferentes en las estanterías de las historias de los supermercados. El maíz hace que los alimentos sean baratos. El maíz maximiza las opciones de comida. El maíz hace que los alimentos se sobreprocesen y se homogenicen. Los OMG podrían no ser un problema, pero el complejo industrial de alimentos que están creando está cambiando totalmente los alimentos que consumimos. Por eso estoy preocupado.
Si quieres leer más sobre esto, echa un vistazo a mi análisis detallado de la cultura alimentaria estadounidense actual. The Food Wars – Corevity – Medium
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