Tu pregunta está invertida. Para la gran mayoría de la historia, la carne de res ha sido una fuente de proteína exorbitante y costosa. Ya sea hace mil años o hoy (a excepción de, quizás, cabra), la carne de cerdo sigue siendo una de las principales fuentes mundiales de carne (cuadrúpeda).
¿Deberíamos hacer carne de cerdo como carne alternativa para la carne?
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