Las calabazas están bien. Son simplemente otro tipo de calabaza de invierno y se pueden usar en recetas que piden tal calabaza. Tienen un sabor definido y abundante que puede ser muy agradable dependiendo del resto del menú.
También me gusta un pastel de crema de calabaza de vez en cuando. Pero no me sirven para los pasteles tipo “chifón”, ni para ninguno de la plétora de brebajes con sabor a “especias de calabaza”.