¿En qué se diferencian el vinagre de sidra de manzana crudo y el vinagre de sidra común de Apple?

La mayoría de los vinagres de sidra de manzana están pasteurizados. El vinagre de sidra de manzana crudo no está pasteurizado.

Algunas personas afirman que el vinagre de sidra de manzana cruda tiene enzimas más beneficiosas. No sé si ese reclamo está científicamente verificado. Podría ser marketing. 😉