¿El cannabis tendrá algún efecto si no lo cocino y lo como crudo?

Con la variedad de respuestas proporcionadas, ¡no pude resistirme a entrar en el meollo de cómo funciona esto!

Algunas respuestas cubrieron cómo preparar el cannabis para el consumo. Otros han comentado sobre el uso del cannabis en los alimentos y han aportado la idea de que consumir cannabis en los alimentos inducirá los efectos psicoactivos característicos que tradicionalmente se obtienen al consumir productos del proceso de calentamiento.

Si eres un firme creyente de que el cannabis debe ser calentado antes de picotearlo: Por favor, agárrate a los calcetines para que no se salgan volando por lo siguiente.

Mientras que el cannabis en bruto contiene una pequeña cantidad de THC, la cantidad presente generalmente no es suficiente para afectar al consumidor. Esto parecería contrario a la noción de que comerlo crudo funcionaría. Afortunadamente hay una explicación para el fenómeno.

El proceso de descarboxilación (pérdida de un grupo carboxilo) en química orgánica puede ocurrir a través de varias rutas mecanísticas. Estas rutas dependen de la molécula en cuestión y del entorno químico en el que se encuentran. Una ejemplificación de esto puede verse en la pequeña presencia de THC en el cannabis no procesado. El cannabis utiliza la vía del mevalonato para sintetizar ácido cannabigerólico, que luego se convierte en THCA a través de la enzima “ácido THC sintasa”. Esto concluye la ruta biosintética. Como resultado, no existe una facilitación directa por parte del cannabis en la conversión de THCA en THC. Sin embargo, todavía encontramos THC presente en las plantas de cannabis antes de su cosecha. Entonces, ¿cómo llega allí?

1)

Se sabe que diferentes longitudes de onda de luz influyen de forma característica en los átomos y las moléculas debido a la energía que imparten. Mientras que el espectro de microondas de la luz es conocido por rotar moléculas y el infrarrojo es capaz de inducir vibraciones de enlace, la luz ultravioleta (UV) es capaz de excitar electrones. Cuando un electrón en un enlace químico es excitado por la luz UV, ingresa al orbital molecular desocupado más bajo (LUMO) desde el orbital molecular ocupado más alto (HOMO).

(A la izquierda, dos electrones forman un enlace sigma a través del orbital HOMO. A la derecha, uno de los electrones ha excitado al orbital antiadherente LUMO, rompiendo el enlace entre los átomos)

En el caso de la descarboxilación, el único enlace que conecta el ácido carboxílico al anillo aromático es un enlace sigma, que requiere un nivel relativamente bajo de energía para romperse. La luz del sol, o lámparas que producen longitudes de onda de luz ultravioleta (que a menudo se encuentran en los cultivos de cannabis) comenzará el proceso de descarboxilación, mientras que el THCA se encuentra en la planta que aún está creciendo.

2)

Otros medios para la descarboxilación implican el uso de calor. Esta es simplemente una forma diferente de energía que da como resultado que se rompa el vínculo, y se emplea con más frecuencia en la quema o cocción de cannabis, así que me saltearé eso y mantendré esta respuesta sobre el material vegetal sin procesar.

(Tres posibles rutas para producir THC a través de la descarboxilación de THCA)

3)

El tercer (y último) método de descarboxilación implica el uso de un catalizador ácido en condiciones solvatadas. Bajo pH neutro, el THC perdería el hidrógeno en el ácido carboxílico como una característica de su pKa (4.5). Sin ese hidrógeno, la descarboxilación no continuará y THCA se mantendría sin cambios. Sin embargo, en soluciones con un pH por debajo de 4.5 (incluido el estómago), la reacción para la descarboxilación procedería como se muestra a continuación:

(* He omitido varias transferencias de protones del mecanismo ya que soy químico e inherentemente flojo.)

Esta reacción lleva tiempo para progresar en el estómago, y se retrasa aún más por el proceso de absorción en la corriente sanguínea. Como resultado, la aparición de los efectos no ocurre tan rápido como fumar. Una vez que se ha completado la descarboxilación, el THC puede interactuar con el resto del cuerpo de la misma manera que si se hubiera decidido a cocinar el cannabis.

Entonces, ¿por qué -a pesar de esta tercera ruta de descarboxilación- hay tantos entre la comunidad consumidora de cannabis que dicen que comer flores simplemente no funciona?

THC y THCA son compuestos altamente no polares, con una solubilidad increíblemente limitada en agua. La descarboxilación ácida requiere ante todo que el THCA se disuelva en un disolvente prótico no polar. Para el consumo humano, estos solventes son ácidos grasos o alcoholes, lo que explica por qué la bebida bhaang (que tiene ghee, mantequilla clarificada, como ingrediente principal) puede entregar efectivamente una potente dosis de cannabinoide al usuario. Además, el dragón verde de tintura utiliza etanol como disolvente para extraer y disolver eficazmente el THCA, lo que le permite interactuar con el entorno ácido del estómago. Supongo que cuando las personas inicialmente probaron esto, no incorporaron un cofactor efectivo requerido para disolver adecuadamente el THCA, y por lo tanto no experimentaron los efectos deseados.

– A pesar de este conveniente fenómeno, hay una trampa: la reacción no seguirá hasta su finalización ideal en el estómago, por lo que hay que consumir un poco más de cannabis para experimentar el mismo nivel de efecto. (Todos son diferentes, de modo que esto variará según el individuo. Se recomienda a aquellos que puedan experimentar legalmente que lleven un cuaderno de laboratorio completo) –

Por favor, siéntase bienvenido a enviarme un mensaje si tiene alguna pregunta o comentario sobre estos (u otros) temas relacionados con la química.