Sinigang. Es carne hervida en caldo agrio de una fruta agria (tamarindo verde, guayaba, bilimbi, et al) con verduras. Cualquier carne puede ser utilizada; las costillas de cerdo, los trozos de cerdo, la chuleta de cerdo, la carne de res, el salmón, el sabalote, la caballa, el atún o el camarón son comunes.
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Sinigang no es del todo el más delicioso, pero de lejos es un plato que puede ser amado universalmente. Muchas cocinas filipinas requieren un sabor adquirido, pero sinigang es una de las que puede llegar a múltiples culturas.
Los platos filipinos a menudo son difamados como los más suaves entre las cocinas del sudeste asiático. Eso es porque no dependemos en gran medida de las especias al gusto. Queremos probar el sabor natural del cerdo, la carne de res y el pescado en los alimentos que comemos.
Además, nuestro entrante puede no ser el mejor, pero nuestros postres son los más variados y deliciosos de Asia.
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Por lo general, tiene helado de ñame púrpura, frutas, tal vez flan y hielo. 
Eso NO es vegetariano … Tiene gambas y pescado … 