Ahora que se le advirtió que la gaseosa dietética destruirá sus dientes, aunque se combina con una higiene dental extremadamente pobre, es hora de concentrarse en el antídoto. Y según un nuevo estudio, ese antídoto es … ¡queso!
En un informe reciente publicado en Odontología General, los investigadores estudiaron los efectos del queso, el yogur sin azúcar y la leche en boca de 68 sujetos con edades comprendidas entre los 12 y los 15 años. Y mientras que el calcio en los lácteos ha sido alabado durante mucho tiempo como un fortalecedor de dientes, el estudio encontró que los sujetos que comieron queso vieron una caída en los niveles de pH en la boca; los niveles más bajos de pH ayudan a combatir la placa, combatiendo las cavidades y protegiendo el esmalte. “Parece que los productos lácteos son buenos para la boca”, dijo Seung-Hee Rhee, como representante de la Academia de Odontología General. “Los productos lácteos no solo son una alternativa saludable a los bocadillos rellenos de carbohidratos o azúcar, sino que también se pueden considerar como una medida preventiva contra las caries”. Aparentemente, la saliva liberada al masticar queso podría ser responsable de la disminución del pH, además de que el queso adherido a los dientes podría ayudar a proteger el esmalte de la erosión ácida.
Naturalmente, esto no significa que deba cambiar su cepillo de dientes por una rueda Gouda. Pero es bueno saber que eso no solo te engorda, sino que es una muy buena noticia para todos los estudiantes de Columbia.
