Probablemente porque es realmente, muy fácil de cultivar, especialmente en un clima húmedo, resiste el frío, es rápido de cosechar, muy productivo y para las verduras frescas, no se deteriora rápidamente.
Otras ventajas son que en realidad es bastante sabroso y muy nutritivo. Pero no es por eso que sea barato, aunque ser barato puede hacer que la gente lo infravalore.