¡Tengo que ser considerado uno de los principales expertos en el tema! ¡Soy italiano y como pasta todos los días, como si no hubiera un mañana!
El número en toda la pasta larga, por ejemplo, Spaghetti, Spaghettini, Linguine, Bucatini, Capellini, representan el grosor de la pasta. El uso más común de Spaghetti es N.5, también es el más popular en restaurantes de todo el mundo y en Italia también, así que si te gusta la pasta más gruesa solo ve a N.5. Eso que hago
¿Qué significa ‘n? 5 ‘en paquete de espagueti?
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Cada marca produce varias formas de pasta, algunas marcas (como Barilla) usan números para reconocerlas. Entonces, ese tipo de espagueti es la forma n. 5 de la marca que compraste, que supongo que es Barilla.
Te sugiero que compres una mejor marca, si eso es en realidad Barilla. Mis marcas favoritas a nivel de supermercado son Rummo, Dal Verde, La Molisana, Garofalo (no tan bueno como el anterior) y Coop Fior Fiore (hecho en realidad por Liguori). Estos tienen mejor sabor, mejor agarre en la salsa y una mejor mordida que Barilla.
El número en los paquetes de espagueti identifica el tipo de “pasta larga” que contiene, también debe estar vinculado al grosor, pero no es una regla y, en cualquier caso, cada fabricante tiene su propio sistema.
Tengo frente a mí tres paquetes de espagueti: Barilla “Spaghetti n. 5 “, La Molisana” Spaghetto Quadrato n. 1 “y Serritelli Lucani” “Spaghetti al Peperoncino (sin número)”.
Todos estos espaguetis parecen tener más o menos el mismo tamaño, pero como puede ver, los números son diferentes.
Cuanto mayor sea el número, más grueso será el fideo, pero los números en realidad no miden nada específico.
Aquí hay una página útil que le da los diámetros reales, además de muchas otras cosas interesantes:
De alguna manera es proporcional al grosor del spaghetto. Cuanto mayor es el número, más grueso es el spaghetto.
No es un número estándar, ya que cada fabricante tiene su propia numeración, aunque varía ligeramente.
Debe usar mucha agua para sus espaguetis, y mire el tiempo de cocción escrito en la caja para su combinación de fabricante / número favorito. Sin embargo, probar la pasta para ver si está al dente sigue siendo la mejor técnica.
Sin embargo, puede tener un número o un nombre para indicar el grosor. Desde capellini (cabellos pequeños) o capelli d’angelo (cabello de ángel) que son los más delgados, hasta los fideos o bucatini que son más gruesos. (¡Bucatini significa agujereado, ya que hay un agujero dentro del spaghetto!)
Corregido:
En este caso, el “n. 5 “indica el diámetro de la pasta. Cuanto mayor sea el número, mayor será el diámetro. Pero no es en unidades específicas que yo sepa. Espere que sea consistente dentro de la línea del fabricante.
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