¿Los pollos procesados ​​se venden en lugares de comida rápida y algunos mercados son en realidad un flan / baba rosa?

En mis propias experiencias, como ex trabajador de comida rápida (Burger King – finales de 1980) y como dueño de un restaurante de servicio rápido de comida / comida rápida (pizza / gyro “dive”), definitivamente no. El pollo es carne relativamente barata en comparación con otras carnes actualmente (un caso de filetes de pollo crudo cuesta alrededor de $ 50 por una caja de 40 libras). Es carne de pollo fresca, sin congelar, sin hueso, que es muy fácil de preparar, cocinar y servir a los clientes hambrientos.
La disponibilidad de pollo fresco en los EE. UU. Probablemente no tenga igual en muchos otros lugares del mundo, aunque creo que las empresas de servicios de alimentos que compiten en un entorno de mercado libre ayudan a mantener estos precios competitivos y los propietarios o gerentes de restaurantes inteligentes y conocedores se aseguran de que a menudo verifican los precios y la calidad de los artículos que compran y utilizan regularmente.
Por lo tanto, para reiterar, el pollo fresco es realmente barato, entonces, ¿por qué un restaurante utilizaría un sustituto de carne falsa horrible sustituto o sustituto cuando pueden cocinar, servir y vender el verdadero? Los clientes saben y notan cuando la calidad de los alimentos no es buena, por lo que hay que tener en cuenta que los restaurantes viven y mueren en base a negocios repetidos, es mejor que crean que se aseguran de que sus clientes reciban un buen producto.