Depende de cómo va a vender la sopa. Si está vendiendo en persona en un frasco o recipiente (como en un restaurante o mercado de agricultores), la sopa completamente constituida es el camino a seguir.
Si envía las unidades a otro lugar, la versión condensada puede ser mejor. Todo depende de si la carga se cobra por peso o por contenedor / paleta / caja, etc.
Incluso podría ser más rentable vender su caldo en una caja que en latas.
Todo depende de los detalles.