Cada supermercado en Australia lo vende bajo el nombre de “manteca de cerdo” en la sección refrigerada donde exhiben mantequilla. Se vende en forma rectangular de 250 g, como la mantequilla. Tienes que buscarlo porque no se vende en grandes volúmenes, por lo que se le dedica muy poco espacio en el estante. Por lo general, está al lado del goteo de carne (/ sebo de carne de vacuno).
Por lo que yo sé, también se llama manteca de cerdo en Nueva Zelanda y el Reino Unido.
En los Estados Unidos se puede llamar grasa de tocino en lugar de manteca de cerdo. Y en Canadá, hmmmm: ¡no estoy seguro!
Una vez, mi amigo chino me confesó que ella y sus compañeras pensaban que los australianos eran extraños (sin mencionar a los malos cocineros) porque no se podía comprar “aceite de cerdo” en ninguna de nuestras tiendas. Cuando finalmente entendí lo que quería decir, la llevé a un supermercado y le enseñé la manteca. Una vez que vio su color y textura y lo olió, tuvo que admitir que los australianos no eran un grupo tan malo después de todo porque sí, de hecho, vendimos y consumimos aceite de cerdo.
