¿Cuáles son algunos de los errores más comunes que cometen las personas cuando cocinan arroz?

El arroz es muy fácil de cocinar:

1. para arroz blanco o Basmati, agregue 1 parte de arroz a 2 partes de agua.
2. Llevar a ebullición, luego esperar a que se formen los pozos (las burbujas suben por el arroz como el agua que burbujea desde una manguera sostenida verticalmente).
3. Inmediatamente baja la temperatura para cocinar a fuego lento, ponle una tapa y hierve a fuego lento durante 18 minutos. Si quieres un arroz más húmedo, cocina durante 17 minutos.
4. Cuando el arroz esté listo, puede dejarlo reposar durante unos minutos y esponjar, o comer inmediatamente.

Algunos de los errores que las personas cometen son:

• alejándose del arroz antes de que ocurra el paso 2
• No baje el calor como en el paso 3
• no cronometrando el arroz apropiadamente
• no ponerle tapa
• usando demasiada agua
• usando demasiado arroz
• usar Instant Rice, lo cual debería ser contrario a la ley; no se necesita más tiempo para hacer arroz REAL, y el arroz real sabe mucho mejor
• El arroz convertido no es mucho mejor
• pensando que no pueden hacer arroz, ¡cualquiera puede hacer arroz!

Ellos no tienen paciencia.
1 taza de arroz, enjuagada. Agregue esto a dos tazas de agua hirviendo. Cubra y cocine a fuego medio durante diez minutos. Retirar del fuego y dejar actuar durante diez minutos. No quite la tapa hasta el final.
Pelusa con un tenedor.
Esto funciona CADA vez.

Editar: Esto aplica a Long Grain y Basmati Rice. Gracias a Félix Díaz.

El arroz en general se puede clasificar en dos, arroz crudo, arroz hervido a la par.

Hay otros grupos en las variedades Arroz, Ponni, Samba, Arroz rojo, Basmati, etc. En la antigüedad, cuando no había máquinas disponibles para quitar la cáscara, la gente usa el aparato como se muestra en la figura para quitar la cáscara.

Por lo tanto, para que la cáscara se suelte y sea fácil de quitar, se cuece al vapor arroz y se endurecen los granos de arroz. Pero hoy en día, las máquinas pulen el arroz, por lo que no es necesario sancocharlo.

En cuanto a cocinar arroz, este arroz hervido puede administrar la cantidad de agua. Pero con el caso de crudo, cuando el contenido de agua aumenta, el arroz se convierte en pasta.

Cuando cocine arroz Basmati, use 1.5 taza de agua por 1 taza de arroz, para otros arroces crudos, use 2 tazas de agua por 1 taza de arroz. En el caso del arroz sancochado 3: 1 no es un problema. Pero siempre lave el arroz 2 ~ 3 veces antes de cocinar. Si me preguntas cómo cocino, agrego 4 ~ 4.5 tazas de agua por 1 taza de arroz, cocino bien, drenar el agua restante y beberla. Créame que es una buena medicina para la diarrea, ya que necesita mantenerse hidratado. Pero ahora un día de cocina instantánea como olla a presión, olla de arroz están disponibles, donde 2: 1 para agua para arroz para todo el arroz (2 ~ 3 silbatos, depende de la cantidad de cocción) y 1.5: 1 para agua a basmati (2 silbatos ) Cuando le falte tiempo, vaya a las cocinas, de lo contrario tome una sartén de arroz y siga por la forma tradicional. Si te gusta, bebe el agua o tíralo. Recuerde cerrar la tapa, agregue una pizca de sal (si lo necesita). La cantidad de cocción puede verificarse examinando un arroz.

Para más detalles sobre el sancochado y las ventajas, google it (ventajas del salvado de arroz)

Cocinarlo como pasta en mucha agua, luego escurrirlo.

Mi método utiliza agua hirviendo porque el arroz crece por encima del suelo (manteniendo la regla básica de que el agua hirviendo es lo que crece sobre el suelo, el agua fría lo que crece bajo tierra).

Esto es para arroz pilaf. Póngalo en una olla con un poco de grasa o aceite y las especias que elija, y observe el nivel al que llega en la olla. Cocine, revolviendo hasta que el arroz esté opaco. Vierta en agua hirviendo o agua para duplicar el nivel original, un poco más para el arroz integral. Coloque la tapa y baje el fuego a la temperatura más baja posible, incluso puede mantener la olla en un lugar cálido, y espere unos veinte minutos (el doble para el arroz integral).

Para el arroz normal, enjuáguelo con agua fría en lugar de freírlo en grasa.

Todo el arroz se puede cocinar de la misma manera. Olvídate de las medidas!

Ponga cualquier tipo de arroz en su olla, no más de 2/3 lleno. (Nos gusta el jazmín marrón con un puñado de arroz rojo o negro).

Agregue agua para cubrir. Pon tu dedo medio ligeramente encima del arroz. Continúa agregando agua a tu primer nudillo.

Llevar a ebullición e inmediatamente a bajo. Sí, puedes revisar el arroz, particularmente para que no se pegue o se queme, pero mantenlo al mínimo.

Después de apagar el fuego, deje reposar y hierva 10 minutos.

Francamente, aquí en Tailandia preferimos usar una olla arrocera. La única marca que hemos encontrado que permite que el agua se escape para que el arroz cocido nunca se moldee es Sharp. Podemos preparar una o incluso diez comidas calientes en cualquier momento.

Cuando cocino una olla, he visto a muchas personas:

• Retire la tapa mientras el calor está encendido
• Retire la tapa después de que el calor esté apagado (debe dejarlo reposar y dejarlo hervir de diez a veinte minutos más o menos después de apagarlo)

Al quitar la tapa, se libera el vapor y se presiona el arroz, por lo que cuando cocine en una olla, NUNCA EXTRAIGA LA TAPA.

Probablemente lo revuelvan, le quiten la tapa o no tengan paciencia.

Tomo una taza llena de arroz blanco de grano largo, agrego una cucharada de mantequilla o aceite de oliva. Tueste el arroz un poco en alto, revuelva todo el tiempo o se quemará. Agregue sal al gusto. Agregue 1,5c de agua tibia y deje hervir. Cubra inmediatamente, encienda la configuración más baja y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos como máximo. No mires. Pelusa con un tenedor.

Creo que fuera de las regiones donde el arroz es un alimento básico, el mayor error que la gente sigue cometiendo con respecto al arroz es no lavarlo adecuadamente para eliminar los residuos de pulido, lo que afecta la textura y el sabor.

Demasiada agua o menos agua. La mayor parte del arroz disponible en Bali cocinamos una parte de arroz con 1,5 partes de agua. Dependiendo de sus preferencias, a algunas personas les gusta un poco seco, a algunos les gusta más húmedo