MAGGI debe su nombre al fundador Julius Maggi (1846 – 1912), emprendedor e inventor del primer producto que lleva la marca: MAGGI Soup Seasoning.
Nacido en Frauenfeld, Suiza, Julius se hizo cargo de un molino de martillos de su padre en 1869. En ese momento, la industria de la molienda estaba en crisis, por lo que Julius decidió abrir nuevas áreas de producción. Se puso en contacto con el médico Fridolin Schuler, que tenía un concepto para mejorar el contenido nutricional de las comidas para las clases trabajadoras al hacer los alimentos envasados con leguminosas o legumbres molidas. Juntos comenzaron el desarrollo de productos y después de dos años de experimentación, la primera harina leguminosa producida industrialmente se puso en el mercado suizo en 1884. Cuando el esperado avance en el mercado no se produjo, Julius volvió a la mesa de trabajo y creó MAGGI listo para usar. usa sopas en 1886, y luego lanzó el aromatizante MAGGI más adelante en el año. Más y más productos nuevos siguieron entre 1887 y 1889. Julius abrió filiales en París, Berlín, Singen, Viena, Bregenz y Londres y una oficina de representación en los Estados Unidos. La marca MAGGI se extendió rápidamente por todo el mundo.
