¿Qué tipo de tejido muscular (liso / estriado) es lomo de res?
Casi toda la carne que la gente come – carne de res, cerdo, aves, pescado, cangrejo, camarones, etc. – es músculo esquelético estriado. Las excepciones serían la carne de órganos como el corazón, el hígado, el páncreas, el…