Casi seguro. Las razas que comemos más comúnmente no existían. Luego está la cuestión de cocinarlo. La mayoría de la cocina moderna se hace con especias que no estaban comúnmente disponibles y sostener un trozo de carne en un palo sobre un fuego abierto realmente no tiene el mismo sabor que el uso de una parrilla moderna, un asador o una sartén.
¿El sabor de la carne fue diferente hace 500 años?
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Sí. Hace 500 años, el ganado comía de forma diferente a la actual, lo que afecta el sabor de la carne.
Ese buen gusto que obtienes cuando comes algo que cazaron tú o tus amigos es un buen ejemplo de esa diferencia.
La carne de res tiene un sabor diferente en la actualidad, de región a región (si proviene de fuentes locales) según la alimentación estacional, entre otros factores.
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