¿Cuáles son los mejores granos para hacer espresso?

Mis tres mejores granos de espresso favoritos: Hayes Valley Espresso, botella azul, Oakland Espresso Blend, Spella, Portland Apollo, Counter Culture, Durham
¿Qué tipos de granos de café tienen un aroma a ceniza?

Los que se queman hasta quedar crujientes al quemarlos en el tostador. Nunca tomé un café que supiera quemado como parte de su sabor intrínseco. El único café que he probado con un aroma a ceniza ha sido…
¿Cuál es la forma más moderna de preparar café?

Bueno, podría escribirlos todos, pero (Prima Coffee) recientemente preparamos una guía para principiantes sobre elaboración manual de cerveza, en la que se analizan varias opciones “modernas”. Si estás interesado, compruébalo: http://prima-coffee.com/blog/ab… y http://prima-coffee.com/blog/ab…. Feliz elaboración!
¿En qué parte de Long Beach puedo obtener granos de café recién tostados?

Un tostador más nuevo en la ciudad es Rose Park Roasters (http://roseparkroasters.com). Su asado para hacer espresso es fenomenal. Creo que The Greenhouse on Linden hace al menos algunas de sus bebidas de café con sus frijoles. También…
¿Qué cafés en Nueva York usan una máquina de café espresso Slayer?

por lo que sé, RBC en Tribeca y World Bean en Queens (varios aeropuertos) tienen a Slayer en la tienda.
¿Qué tipos de café tienen el aroma químico / medicinal?

no es el tipo, per se, sino que generalmente tiene que ver con las condiciones de crecimiento / secado de las cerezas de café
¿Cuál es la mejor manera de almacenar frijoles espresso tostados para que se mantengan frescos?

Los grandes asesinos del sabor del café en los granos de café tostados son: humedad y aromas en el aire oxígeno calor En el proceso de tostado, el grano de café duplica su tamaño y desprende la mayor…
¿Dónde puedo comprar café auténtico “kopi luwak” en San Francisco o en línea?

Desafortunadamente, es difícil encontrar kopi luwak auténtico y no existe un organismo regulador autorizado que garantice su autenticidad. Hay muchas organizaciones pequeñas que pretenden regular y monitorear la producción de luwak, pero la mayoría son iniciadas por los…
¿Dónde hay buenos lugares para leer un libro y tomar un café en la noche en Nueva York?

El café estaba bien, pero realmente disfruté del ambiente sentado en el Café Oval en la ciudad de Stuyvesant. Lo bueno de la ciudad de Stuy es que es pacífica, tranquila y verde, y está a solo unos…
Dado que el agua utilizada para la proliferación de los posos de café será más caliente que el resto del agua utilizada para la elaboración, ¿qué tan caliente puede ser el agua que se usa para hacer florecer el café?

He medido esto y lo que encontré es que el agua no se enfriará tan rápido como piensas si usas un hervidor hecho para ese propósito. Un consejo es usar más agua de lo normal porque una mayor…