¿Qué innovación interesante está sucediendo en las cafeterías?

Podría decirse que Starbucks comenzó la revolución del café elegante que ha alterado drásticamente el panorama de la cafeína. Esta tendencia parece haber sido asumida por pequeñas cafeterías locales. Estas tiendas están aprovechando la demanda de más café…
¿Con qué frecuencia Howard Schultz toma café?

Por lo que he leído en sus libros, le gusta comenzar la mañana con una taza francesa de Aged Sumatra. La última vez que visité el cuartel general mundial de Starbucks, me mostraron su alijo de frijoles verde…
¿Los granos de café bloquean los desagües?

No si los mezclas con un poco de agua. De hecho, mezclado con agua, tendrá un ligero efecto de limpieza, ya que los residuos acariciarán ligeramente la tubería. Si va a vaciar una prensa francesa o una cafetera…
Hacer café: ¿el AeroPress comúnmente tiene menos extracción que otros métodos de preparación?

¿Qué quiere decir con “menos extracción”? Todo depende de cómo lo preparas. El AeroPress elimina una gran cantidad de aceites ácidos del café, pero puede aumentar la fuerza de la infusión dejando que el agua y los suelos…
¿Cómo se mide el nivel del agua en la Aeropress?

Por lo general, preparo cuatro tazas a la vez, así que caliento 1.25 c de agua filtrada. Aproximadamente 1 c ingresa al AP y el resto es un agradable baño caliente para el émbolo.
¿Por qué se vierte sobre el café tan popular entre los cafés boutique?

La forma en que se vierte el producto es muy simple: 20 g de frijoles molidos, filtro goteado y agua a 92 grados y un conjunto de escamas. Pero es la forma en que se suman, lo que…
¿Cómo se hace el café instantáneo? (Todo tipo y calidad)

Café instantáneo Instantáneo o soluble, el café está hecho de granos de café tostados y molidos. Los granos molidos se extraen con agua caliente para recuperar el aroma y el sabor del café. El proceso es similar al…
¿Cuál es la mejor manera de usar una taza personal en Starbucks? ¿Puedo pedirles que llenen por completo mi vaso de 20 onzas cuando ordeno un venti (solo me han estado dando de 14 a 16 onzas), o simplemente acepto que usar mi propia taza provocará una pérdida?

Puedo decirte esto como un ex socio de Starbucks: era reacio a llenar por completo un vaso personal (los estándares de seguridad alimentaria requerían que el cliente mantuviera la tapa, y no lo manejamos) porque si no era…
¿El café evita la absorción de hierro de la comida?

La respuesta a la pregunta principal es sí, los taninos en el café y el té (el té es peor que el café para esto) reducen la absorción de hierro de los alimentos cuando se consumen al mismo…
¿Por qué el café me da sacudidas y me hace sentir lleno durante mucho tiempo, incluso si tenía hambre antes de consumir la bebida?

La cafeína es un estimulante que actúa sobre el sistema nervioso central. Los mismos efectos que crean una alerta y un estado mental claro también te ponen nerviosa y ansiosa en altas dosis. Los estimulantes son supresores del…